きざみうどんに　わかめ入り

尼崎の塚口の松屋さんにて

きざみうどんは出汁が命です
それは　きざみ揚げが　出汁を思いっきり吸うので

出汁がまずいと　食えたものではなくなる

そういう意味で考えたら　こういう出汁を店舗で採っているいるところしか無いのもうなずける。